Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа

- Что на ужин? - спросила мама.

Я посмотрела на часы и поняла, что до приема пищи осталось всего 30 минут. Мама питается строго по часам. Из-за удаленного желчного пузыря, да еще и при ее диабете, за временем следим.

- Кускус с овощами. - рапортовала я и побежала готовить.

Готовлю каждый день свежее. Если остается что-то на второй день, мама не всегда может есть это. Организм не принимает.

И так, я использовала:

1 среднюю луковицу порезала мелким кубиком.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

И отправила в заранее разогретую сковороду, где добавила 2 ст.л. растительного масла.

Лук перемешала в сковороде и накрыла крышкой, что бы он не жарился, а тушился.

Далее отправила к луку 1/3 крупной моркови натертой на терке. Она у меня замороженная, так как я все заготовки делаю заранее. Вы можете натереть свежую или нарезать тонкой соломкой. То же будет вкусно.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

Нарыла крышкой, что бы морковь быстро разморозилась и начала тушиться. Не забывая периодически помешивать.

Добавила соль, черный перец и сушеный чеснок по вкусу. И закрыла крышку сковороды.

Далее добавила 100 г. замороженных овощей. Я люблю использовать мексиканскую смесь. Стручковая фасоль, кукуруза, зеленый горошек и сладкий перец дают очень хорошее сочетание вкуса.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

Овощи так же отправила к луку и моркови в сковороду. Вот такая красота уже начала получаться.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

Опять накрыла крышкой, и поставила на средний огонь.

Обратите внимание: Супер вкусный и быстрый салат за 5 минут.

Овощи размораживаются быстро и начинают томиться. Не забываем смесь помешивать. Минуты через 3 добавила 50 г. воды. Оставила под крышкой.

Затем отмерила 100 г. кускуса.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

Овощи уже стали мягкими и ароматными. На все ушло где-то 7 минут.

Кускус всыпала в сковороду, добавила 250 г. воды. Все хорошо перемешала и закрыла крышкой для полного разбухания кускуса.

Через 6 минут ужин был готов.

Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа - Рецепт

Вот так быстро и вкусно получилось приготовить сытный ужин без лишних калорий. На все время готовки у меня затратилось 25 минут, с учетом, что еще фото сделала для вас. Из этих продуктов вышло 3 порции.

А аромат стоит просто бесподобный. Попробуйте. Очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Делитесь в комментариях, о том, понравилось ли вам такое блюдо, или может уже готовили?

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. А я буду учиться готовить что-нибудь вкусное и делиться своими результатами с вами.

P.S.: Бабушку накормила, очень довольна. Сын съел две порции.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Кускус с овощами. Вкусный и быстрый ужин для диабетика 2-го типа.

Поделись!