Домашние кексики. Просто и вкусно.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Привет всем кто заглянул к нам. Сегодня дочь попросила испечь кексики. Для четырехлетнего ребенка это очень увлекательное занятие). Дочь уже запоминает и подсказывает мне сколько сахара муки и яиц нужно нам для приготовления теста. Лет в шесть-семь будет уже печь самостоятельно).

Подготовим необходимые продукты.

3 яйца,
1 стакан сахара (160гр), можно 3/4 стакана, если не любите сильно сладко, 8 столовых ложек растительного масла,
200-230гр муки (1 стакан до кромки и второй неполный 3/4 примерно), соды 1 чайная ложка без горки и лимонной кислоты неполная чайная ложка (половина или 2/3), соду можно загасить уксусом, но если добавлять именно соду и лимонную кислоту, реакция начинается позже и выпечка получается пышнее, курага и немного ягод (у меня красная смородина), можно добавить, по желанию, орешки, изюм и т.д.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Яйца нужно взбить с сахаром, венчиком или блендером.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и смешиваем с мукой соду и лимонную кислоту.

Обратите внимание: Простой способ посадки лука на подоконнике..

Добавляем муку в наше тесто и хорошенько перемешиваем.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Готовим начинку. Курагу и ягоды промываем, просушиваем на бумажном полотенце. Курагу измельчаем.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Добавляем начинку в тесто, хорошо перемешиваем.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Заполняем силиконовые формочки тестом примерно на две трети. Силиконовые формочки маслом не смазываю, тк готовые кексы хорошо вынимаются из формочек.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

У меня всего 10 формочек, немного теста остается. Оставшееся поместила в форму побольше и разместила в духовке вторым ярусом, тк на противень у меня все формы не помещаются.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки, заглядываем проверяем, как подрумянятся).

Вынимаем кексы из формочек и посыпаем сахарной пудрой.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Спасибо, что заглянули к нам. Приятного вам чаепития.

Домашние кексики. Просто и вкусно. - Рецепт

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Домашние кексики. Просто и вкусно..

Поделись!