Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт

Сегодня

Нежный яблочный пирог с сочной, ароматной серединкой и обязательно с хрустящей корочкой. В составе только 4 ингредиента, остальное по вкусу. Готовится шарлотка очень просто. Уверен, что справится даже тот, кто на кухне впервые в роли кондитера. Не нужно долго вымешивать тесто, потом несколько часов его выстаивать. Все смешал до пышности – и в печь! Результат вам точно понравится!

Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт - Рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца сырые крупные – 3 шт.
  • Сахарный песок – 1 стакан или 210 гр.
  • Мука – 1 стакан или 150 гр.
  • Яблоки крупные – 3 шт. или 6-7 мелких
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. пожеланию (добавлять вместе с мукой)
  • Ванильный сахар, корица по желанию

1 стакан – 250 мл. Можете брать и 200 граммовый, главное соблюсти пропорции сахарного песка и муки.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. В сухую и чистую миску разбиваем куриные яйца. Погружаем сюда миксер и начинаем взбивать на низких оборотах.

  • ВАЖНО. Чистота посуды очень важна, ведь любое загрязнение затруднит поднятие взбиваемой массы.
Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт - Рецепт

Погружаем сюда миксер и начинаем взбивать на низких оборотах. Когда масса станет однородной, слегка посветлеет, вводим понемногу сахарный песок. Работу миксера, при этом, не прекращаем, а наоборот постепенно прибавляем обороты.

В общей сложности взбиваем около 3 минут, до густой пышной смеси. Долгая работа миксера обеспечит вашей выпечке хрустящую корочку.

Шаг 2. Потом постепенно подсыпаем муку, также не прекращая взбивать. В итоге должна получиться светлая, густая масса.

  • ВАЖНО. Обороты на данном этапе должны быть слабые, иначе вся мука разлетится по кухне.
Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт - Рецепт

Шаг 3. Теперь подготовим фрукты. Яблочки лучше брать плотные, кислые. Тогда готовый десерт будет не слишком сладким, пикантным и по-особенному вкусным.

Моем их, слегка обтираем от влаги. Очищать от кожуры не будем, ведь она тоже придает особый аромат и вкус. Нарезаем тонкими ломтиками, не затрагивая семенную коробку.

  • ВАЖНО. Если яблоки вы купили в магазине и ранее они были обработаны воском, то кожицу лучше счистить.

Шаг 4. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой.  Слегка смазываем дно растительным маслом. Раскладываем тут яблоки. Заливаем их тестом и слегка перемешиваем, чтобы оно попало и на дно, между фруктами.

Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт - Рецепт

Шаг 5. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму — запекаться примерно на 40-50 минут. Точное время зависит от размера формы и от индивидуальных возможностей вашей духовки.

  • ВАЖНО. Готовность проверяйте зубочисткой. Просто погрузите сюда палочку, выньте обратно и посмотрите, не осталось ли на ней следов сырого теста.

Если сверху уже образовалась румяная корочка, а внутри изделие еще не припеклось,  накройте его пергаментом или  фольгой.

Шарлотка с яблоками в духовке — простой и вкусный рецепт - Рецепт

По окончанию приготовления дайте немного остыть, а потом нарезаем на кусочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Поделись!