Свинина под маринадом
Берем три килограмма свинины без костей, стакан подсолнечного масла, полстакана столового уксуса, одну луковицу, четыре лавровых листа, стакан горчицы готовой, стакан сахара, соль и перец по вкусу.
Мясо следует положить в эмалированную кастрюлю, поперчить, посолить, положить лавровый лист и порезанный кружками лук. Уксус смешать с маслом, сахаром, горчицей и залить этой смесью свинину.
В таком виде ставим свинину на трое суток в прохладное место, ежедневно переворачивая. Потом свинину вынимаем, обсушиваем полотенцем и ставим на противне в духовку, подлив немного маринада. Жарим, часто поливая свинину выделяющимся соком, больше не добавляя маринада.
Такое мясо будет кстати и на новогоднем, и на рождественском столе: нарезанное красивыми ломтиками и украшенное овощами и зеленью, оно понравится всем.
михаил, у моей жены вкуснее )))
марта 15, 2010 at 11:50