Салат "Для Любимой мамы"

Салат

Моя мама любит салаты с печенью, а этот салат она любит особенно, поэтому, когда она приезжает к нам в гости я обязательно готовлю ей этот салат. Отсюда и название "Для моей Любимой мамы".

***************************

Рецепт:

Печень куриная -400гр.

Лук -1шт.

Картофель -2 шт. (200гр)

Морковь -1-2шт. (200гр)

Соленые или маринованные огурцы -2-3шт. (200гр)

Зеленый горошек -1б.

Майонез -по вкусу

Для домашнего майонеза:

Растительное масло -150мл.

Соль -1/3ч.л.

Сахар -1/2ч.л.

Сок лимона -1 ст.л.

Горчица -1ч.л.

Яйцо -1шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала отварим куриную печень в сыром виде у меня 400 грамм, я варю в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком, варю 20 минут. И отварим овощи картофель и морковь. Дадим остыть и приступаем. Печень порежем соломкой.

Салат

Соленые или маринованные огурцы нарежем соломкой все 200гр. Луковицу порежем, можно лук замариновать, можно оставить так, я чтобы убрать лишнею горечь лук заливаю сначала кипятком перемешиваю и воду сливаю и теперь сразу заливаю холодной водой, так исчезнет горечь и не будет запаха.

Салат

Даю луку стечь от воды. Отварные овощи картофель и морковь в очищенном виде по 200 грамм натрем на крупной терке. Собираем салат. Первым слоем кладем картофель, смазываем майонезом.

Салат

Майонез я готовлю домашний. В банку наливаю 150 мл растительного масла, добавляю половину ч.л. сахара, 1,/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сока лимона, 1 ч. Л. Горчицы, ничего не перемешиваем на данном этапе, разбиваем яйцо, так чтобы желток был целым и погружным блендером взбиваем 15-20 секунд до нужной густоты.

Салат

Вторым слоем кладем печень и распределяем лук. Смазываем хорошо майонезом. Третьим слоем кладем морковь, смазываем майонезом, четвертым слоем огурцы, смазываем майонезом. Пятым слоем кладем консервированный зеленый горошек, с него нужно слить хорошо жидкость.

Салат

Салат готов, я украсила его веточками петрушки и маслинами, дадим ему немного настояться охладится в холодильнике можно подавать к столу. Попробуйте приготовить салат очень вкусный.

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Салат
Поделись!