Получается он, конечно, дороговатым, но зато роскошным. Тесто на коржи готовится так. Надо взбить добела три желтка с половиной стакана сахара, добавить 150 гр. сливочного масла или размягченного маргарина. Размешать ложкой. Положить полчайной ложки соды, погашенной уксусом, и полтора стакана муки.
Для теста надо взять стакан измельченных грецких орехов, сто граммов меда, два яйца, по полстакана сахара и муки, чайную ложку соды, погашенной уксусом, чайную ложку воды.
Белки семи яиц взбиваем в густую пену и только тогда, не прекращая взбивать, начинаем добавлять по две-три чайные ложки сахара, учитывая, что на один белок идет его девять чайных ложек.
Цветную или белую сухую фасоль надо тщательно перебрать, после чего замочить на три-пять часов в холодной воде. Подготовленную таким образом, поставить ее варить до готовности, не забыв при этом добавить в нее немного растительного масла.
Для ее приготовления надо взять стакан пшена, два стакана воды, полстакана мелко нарезанного чернослива, две-три столовые ложки мелко нарезанных ядер грецких орехов, соль и сахар - по вкусу.
Чтобы ее приготовить, беру граммов 400 риса, 200 гр. мака, 70 гр. изюма, 80 гр. меда, стакан узвара.
Полкилограмма очищенной моркови натрите на крупной терке и положите в глубокую сковородку, добавьте три ложки сливочного масла, столько же сахара, соль по вкусу, полстакана молока, протушите на медленном огне минут 20.