Свинина под маринадом
Берем три килограмма свинины без костей, стакан подсолнечного масла, полстакана столового уксуса, одну луковицу, четыре лавровых листа, стакан горчицы готовой, стакан сахара, соль и перец по вкусу.
Архив сентября, 2009
Фаршированные отбивные
И вкусны они и аппетитны. Готовятся быстро, что тоже немаловажно в предпраздничные хлопотные дни. Берем 500 гр. бескостной свинины, обмываем, нарезаем порционными кусками и отбиваем.
Куринные окорочка, запеченные в горшочках
Разрубить мясо на небольшие кусочки (можно отделить от костей, но лучше все же с косточкой), посолить, поперчить.
Котлеты лимитные
У нас на Полтавщине их еще называют сиченыками. Для их приготовления я беру полкилограмма свиного жирненького мяса (желательно ошеек, но можно и другое), три средних луковицы, три яйца, три ложки майонеза, три ложки крахмала, специи, какие нравятся, и немного соли.
Кролик в маринаде
Сначала надо приготовить маринад. Для этого следует взять красное вино, лимонный сок, один-два лавровых листа, нарезанную кружками морковь и петрушку, несколько горошин черного перца, немного сахара и соли.
Утка аппетитная
Обычно такую мы готовим к Рождеству. Утку стараемся выбрать побольше. Выпотрошив ее, хорошо промываем в холодной воде. Затем разрезаем ее вдоль туловища и отрезаем голову вместе с шеей.